中國快餐品牌“五爺拌面”獲得“消費王”王岑天使輪投資。本輪融資主要用于品牌建設、升級優(yōu)化供應鏈及團隊建設。

五爺拌面創(chuàng)立于2018年1月，是一家主打拌面的中式快餐品牌。通過自營+加盟的方式，目前五爺拌面門店數(shù)量已經(jīng)擴張至200多家。在拌面品類中，五爺拌面的門店數(shù)量位居全國第一。在門店選址上，五爺拌面以社區(qū)門店為主。創(chuàng)始人孫雷表示，希望五爺拌面未來能夠成為“老百姓的社區(qū)食堂”。數(shù)據(jù)顯示，五爺拌面的年銷售額目前已經(jīng)突破3億元。

在疫情突襲之下，餐飲行業(yè)備受沖擊。五爺拌面在疫情無法開業(yè)期間，不斷加強員工服務、出品、規(guī)范化等相關流程培訓，同時為給加盟商店長做門店管理培訓。值得一提的是，五爺拌面在疫情期間還加強了新品及線上流通類產(chǎn)品的研發(fā)。近期，五爺拌面方便面、酸辣粉、牛肉醬、家庭面粉等產(chǎn)品將陸續(xù)上線。目前，五爺拌面已經(jīng)實現(xiàn)了全面復工。

“消費王”--王岑 

BV尚鎏資本董事長--王岑

曾任紅杉資本中國基金合伙人, 天圖資本高級合伙人，專注于大消費領域投資，人稱消費王，其主導了: 云米家電(NASDAQ:VIOT) , 周黑鴨集團(HK:01458), 美年健康(SZ:002044), 艾德韋宣整合營銷(HK:09919), 甘源食品(已過會A股中小板), 曼卡龍珠寶(2019年已報會A股主板) , 溜溜梅健康食品, 世紀美尚美妝, 見福便利店零售集團, 怡寶日化, 管家?guī)图艺?百果園, 泰笛24居家服務, 伊美爾醫(yī)療美容集團等著名新一代消費產(chǎn)品和服務品牌！

“消費王”王岑表示，決定投資五爺拌面主要從人和事兩大維度出發(fā)：

從事的角度來看：海底撈吹響了中國餐飲獲得資本高度認可的沖鋒號，但是中國巨大的市場、無數(shù)的品類實際上都缺乏連鎖化的大型品牌。同時，拌面的品類切的非常巧妙，是很聰明的一個創(chuàng)新。面條是一個大品類，以前的創(chuàng)業(yè)者都傾向于向洋快餐方向發(fā)展，忽視了國潮，五爺拌面順應了回歸“本味”的大趨勢。

此外，五爺拌面敏銳地抓住了未來餐飲的演變模式，1、外賣占比越來越大，店鋪效率極度提高；2、服務零售化，五爺拌面積極推出包裝面食品，通過自己會員體系及新零售渠道增加銷售。

從創(chuàng)始人的角度來看：孫雷是學習工科技術計算機出身，邏輯性很強，非常擅長企業(yè)的數(shù)據(jù)化管理。在營銷方面，孫雷有很強的功力，將五爺拌面的產(chǎn)品包裝及品牌調(diào)性方面打造的很有味道，非常專業(yè)。

五爺拌面創(chuàng)始人

談及創(chuàng)業(yè)初心，五爺拌面創(chuàng)始人表示，面條起源于中國，距今已有四千多年的制作和食用歷史。千百年來，面條在中國人的餐桌上扮演著不可替代的角色。然而，在面食行業(yè)，走在前面是意大利面、日式拉面，中國面食品類一直沒有領導品牌。同時，孫雷研究發(fā)現(xiàn)，中國十大面條中以拌面為主，譬如擔擔面、熱干面、雜醬面、油潑面等。看準市場機遇后，孫雷決定創(chuàng)立五爺拌面，并打出“中國面，五爺拌”這一企業(yè)愿景，希望“讓世界愛上中國面”。

五爺拌面在過去兩年發(fā)展中的關鍵決策，五爺拌面創(chuàng)始人認為主要有四點：

一、五爺拌面決定以連鎖加盟為主要發(fā)展模式。值得注意的是，五爺拌面并不是一個泛加盟式的品牌，而是一個有品牌、有服務、標準化的準直營店管理模式的連鎖品牌。孫雷表示在現(xiàn)在的技術手段和企業(yè)管理體系下，加盟體系完全可以實現(xiàn)準直營店的方式管理。在這樣的模式下，即吸收了直營店的優(yōu)勢，又吸收了加盟連鎖的優(yōu)勢，企業(yè)有機會開出上萬家門店。

二、近兩三年內(nèi)，五爺拌面一直會專注于東北三省的發(fā)展，開出700家優(yōu)質(zhì)門店。做強之后才能做大，未來五爺拌面將逐步拓展至全國各地，并走向世界。

三、五爺拌面?zhèn)戎赜诩用碎T店的管理，目前門店中除了青蔬和飲料之外，其它產(chǎn)品全部由總部配送和供給。

四、五爺拌面加盟門店的外賣系統(tǒng)、供應鏈系統(tǒng)、收銀系統(tǒng)、訂貨系統(tǒng)全部由總部統(tǒng)一管理，向加盟門店收取的日常管理費也完全投入到品牌建設中來，保障品牌的長久發(fā)展。

對于2020年的核心戰(zhàn)略目標，五爺拌面將堅定不移的推動企業(yè)的標準化、信息化、數(shù)據(jù)化，一步一個腳印，做好東北三省的市場拓展。近期，五爺拌面還將有更多重大利好消息！記得關注我們哦！